Контролировать работу производства Управлять сотрудниками: подбор, обучение сотрудников, контролировать качество приготовления пищи Формировать заявки на сырье Принимать сырье и контролировать качество Работать с персоналом, контролировать % ФОТ в товарообороте Работать с нормативной документацией Организовать ведение учета расхода продуктов и своевременное предоставление отчетности